选修5第四章生命中的基础有机化学物质第一节油脂教案[海口第十四中学　王]

      选修5第四章生命中的基础有机化学物质
      第一节油脂教案
      海口市第十四中学　　　王录威
      一教学目的
      1、使学生把握油脂的组成、结构。重要的性质和用途
      2、使学生了解肥皂，合成洗涤剂的去污原理等联系实际的知识
      二能力目标
      通过本节学习，培养学生的归纳。演绎能力
      三科学方法目标
      培养学生运用所学知识推理判定的思维能力
      四教学重点
      油脂的组成，结构、性质
      五教学难点
      油脂的组成和结构
      六教学方法
      启发为主的综合方法
      七教学过程
      新课引入
      【提问】我们在日常生活中食用的猪油、牛油、羊油、花生油、豆油、棉籽油等，和用来作燃料的汽油、柴油是否为同类化合物?
      （学生回答，有是和不是两种答案，教师可不作解答，让学生带着疑问和困惑去学习，自己寻找答案）这堂课我们通过学习第四章第一节，便可以解决这个问题。【板书】第一节油脂
      一、油脂概念，组成和结构
      [复习提问]
      1、什么是羧酸，什么是高级脂肪酸？
      2、什么是酯化反应？醇和酸反应生成酯，试写出乙酸和乙醇反应的方程式加以说明？
      3、写出乙酸和乙醇，乙酸和丙三醇，高级脂肪酸与丙三醇反应的化学方程式。
      组织学生思考上述问题后板书讲解
      [设问] 什么是油脂，油脂定义中的要点是什么？
      学生回答，给予适当评价后板书
      1、油脂定义：都是由高级脂肪酸和甘油形成的酯叫油脂
      说明脂和酯的区别，幻灯片打出

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